kopra Pak
- કોપરા પાક (kopra Pak) એવી મિઠાઇ છે જે તમે ઉપવાસમાં ખાઇ શકો છો.
- તથા પ્રસંગ હોય કે પૂજા ભગવાનને કોપરા પાક (kopra Pak) ચઢાવવામાં આવે છે.
- કોપરા પાક બનાવવામાં પણ ઘણો સરળ છે.
- આપને નવાઈ લાગશે પણ આ સરળ રેસિપી 15 જ મિનિટમાં તૈયાર થઈ શકે છે.
- સામગ્રીઃ
- 4-5 વ્યક્તિ માટે કોપરા પાક બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 2 વાટકી કોપરાનું છીણ
- અથવા તાજુ છીણેલુ નારિયેળ
- 1 વાટકો ખાંડ
- અને 1 મોટી ચમચી ઘી
- 1 ચમચી એલચીનો ભૂકો
- ફ્લેવર માટે થોડુ કેસર
- બદામ અને પિસ્તાની કતરણ
રીત:
- નારિયેળના નાના ટુકડા કરીને મિક્સરમાં ક્રશ કરશો તો કોપરાનું છીણ તૈયાર થઈ જશે.
- સૂકા કોપરાનું છીણ બજારમાં તૈયાર પણ મળે છે.
- જો ઘરમાં સુકુ ટોપરુ હોય તો તમે તેને ઘરે પણ છીણી શકો છો.
- કોપરાપાક (kopra Pak) બનાવવા નોનસ્ટિક કડાઈનો જ ઉપયોગ કરવો.
- કડાઈમાં ઘી કાઢી મધ્યમ આંચ પર પીગળવા દો.
- તમે જો કોપરા પાકમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ નાંખવા માંગતા હોવ તો તેને પહેલા ઘીમાં શેકી લો.
- ત્યાર પછી જ તેમાં કોપરાનું છીણ નાંખો. છીણ નાંખ્યા પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરી દો.
- ખાંડ ઉમેર્યા પછી મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો.
- 10 મિનિટ બાદ ફ્લેવર માટે તેમાં એલચીનો ભૂકો ઉમેરી દો.
- ધીરેધીરે ગરમ થયેલા મિશ્રણમાં તમને પરપોટા થતા દેખાશે અને પછી મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા માંડશે.
- પરપોટા વળતા બંધ થાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને બદામનું કતરણ ઉમેરો.
- આ મિશ્રણ ખૂબ જ જલ્દી ઘટ્ટ થઈ જાય છે એટલે તેને ફટાફટ ઘીથી ચીકણી કરેલી થાળીમાં પાથરી દો જેથી ચોસલા પાડતી વખતે કોપરા પાક નીચે ન ચોંટે.
- પાક ગરમાગરમ હોય ત્યારે જ ચોસલા પાડી લો. ઉપર તમે ગાર્નિશિંગ માટે બદામ અને પિસ્તાની કતરણ, કેસર વગેરે નાંખી શકો છો.
- ચોસલા ઠંડા પડે એટલે ધીરજ પૂર્વક એક પછી એક ચોસલા કાઢીને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
- આ રીતે તમારો કોપરા પાક (kopra Pak) તૈયાર થઇ જશે.